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電子粉質(zhì)儀

簡要描述:電子粉質(zhì)儀測定小麥粉在適量加水情況下,由粉質(zhì)儀測定系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評價面團(tuán)攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性,用以評價面粉筋力強(qiáng)度。

  • 產(chǎn)品型號:HT-FZ-I HT-FZ-II
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2023-12-29
  • 訪  問  量:596
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詳細(xì)介紹

產(chǎn)品介紹:

電子粉質(zhì)儀測定小麥粉在適量加水情況下,由粉質(zhì)儀測定系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評價面團(tuán)攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性,用以評價面粉筋力強(qiáng)度。


電子粉質(zhì)儀技術(shù)參數(shù):

1、慢和面刀轉(zhuǎn)速:63±2r/min

2、快慢和面刀轉(zhuǎn)速比(1.50±0.01):1

3、樣品量50 g或300 g

4、測試范圍:0~10 Nm

5、和面缽工作溫度:30±0.2℃

6、工作電源:AC220V±10V,50HZ 

7、電機(jī)功率:0.2kw

8、可同時打開12組粉質(zhì)曲線進(jìn)行對比

9、檢測方法符合GB/T 14614-2019《糧油檢驗(yàn) 小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性測試 粉質(zhì)儀法》、GB/T 35943《糧油機(jī)械 粉質(zhì)儀》


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